Kurkumalı maş çorbası

1. 1 Mung beanspaket 400 g ≈ $3.00 80 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 8 g
5. 5 Turmeric 2 g
6. 6 Cumin 1 g
7. 7 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 60 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: maşayı soğuk suyla su berraklaşana kadar yıka; 500 ml suyu dök ve tencereyi ocağa koy, kısık ateşte.

2. Maşayı yumuşayana ve kıvam alana kadar nazikçe karıştırarak orta ateşte kaynamaya getir, ardından 25 dakika kaynat.

3. Tavayı orta ateşte ısıtın ve soğanla sarımsak ve zencefili 2 dakika kavurun, sonra zerdeçal ve kimyonu ekleyin ve kokular açılana kadar 2 dakika daha kavurun.

4. Baharatlı karışıma domates salçası ekleyin ve 1-2 dakika kavurun; karışım homojenleşip hafif koyulaşana kadar.

5. Kızarmış karışımı maşlı tencereye katın: tavadan içeriği maşalı tencereye akıtın, karıştırın, tadına göre tuzlayın ve hafif kaynamaya getirip 5 dakika pişirin; lezzetin iyice birbirine girmesi ve çorbanın daha homojen hale gelmesi için.

6. Pirinci: pirinci berrak suya kadar yıka, su/pirinç oranı 1:2, kısık ateşte kapalı olarak pişirin (yaklaşık 12–15 dakika) ve ocaktan alın; kapağını kapalı tutarak 5 dakika beklet.

7. Servis: tabaklara maş çorbası porsiyonunu paylaştırın ve yanında pirinci servis edin; istenirse yeşillik ile süsleyin.

8. Notlar: sunumu hızlandırmak için önceden maş ve pirinci hazırlayabilirsiniz; isterseniz zencefili ve sarımsağı değiştirip, zira yerine kimyon kullanabilirsiniz.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.