ムングダールとターメリックのダルとご飯の組み合わせ

1. 1 Mung beansパック 400 g ≈ $3.00 80 g
2. 2 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 8 g
5. 5 Turmeric 2 g
6. 6 Cumin 1 g
7. 7 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 15 g
8. 8 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.96 60 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ムシャを冷水で洗い、水が透明になるまで洗い流し、500 mlの水を注いで鍋を弱火にかける。

2. ムシャを茹でる: 中火にかけ沸騰させた後、柔らかくねっとりするまで25分ほどかき混ぜながら煮る。

3. 中火のフライパンまたは広い鍋を熱し、玉ねぎ・にんにく・しょうがを2分炒め、次にターメリックとクミンを加えて香りが立つまでさらに2分炒める。

4. 香味ミックスにトマトペーストを加え、1–2分炒めて滑らかでややとろみのある状態にする。

5. 炒めたミックスをムシャと合わせ、フライパンの内容を鍋に注ぎ入れ、混ぜて塩を味に合わせ、弱火で煮立たせる。5分煮て風味をなじませ、ダルを滑らかにする。

6. 米: 米を冷水で洗い、水1に対して米2の割合で、弱火で蓋をして12–15分かかるまで炊く。

7. 火を止め、鍋に蓋をしたまま5分蒸らす。

8. 盛り付け: ダル状のムシャと別盛りの米を皿に盛る。好みで香草を添える。前もってムシャと米を準備しておくと提供が早くなる。好みで生姜とにんにくを置き換え、クミンを別の香味にすると香りを変えられる。）

要点

• ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。