咖喱马沙泥（马沙咖喱汤）

1. 1 Mung beans包装 400 克 约等于 $3.00 80 克
2. 2 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
3. 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 8 克
5. 5 Turmeric 2 克
6. 6 Cumin 1 克
7. 7 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 15 克
8. 8 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 60 克
9. 9 Sunflower oil 8 毫升
10. 10 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：将马沙用冷水冲洗至水清，加入500毫升水，放在火上小火预热。

2. 煮马沙：中火烧开后，改小火煮25分钟，直到马沙软烂且汤汁浓稠，不断轻轻搅拌。

3. 热锅后，中火炒香洋葱、蒜和姜2分钟，再加入咖喱粉和黑胡椒粉，继续炒2分钟，让香气充分释放。

4. 倒入番茄酱，炒1-2分钟，直到混合均匀且略微浓稠。

5. 将炒好的香料倒入马沙锅中，搅匀，加盐调味，烧至微沸；再焖煮5分钟，让味道融合，汤汁更均匀。

6. 煮米饭：将米用冷水冲洗至水清，按米：水=1:2的比例，小火加盖煮12–15分钟；熄火后盖锅闷5分钟。

7. 装盘：将马沙泥分装在碗中，单独盛米饭；可根据喜好加少许绿叶装饰。

8. 备注：马沙和米饭可提前做好，方便快速上桌；姜可多放或少放，黑胡椒粉可换成孜然或芫荽子。

简要说明

• 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。