Дал из маша с куркумой

1. 1 Машупаковка 400 г ≈ $3.00 80 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 8 г
5. 5 Куркума 2 г
6. 6 Зира 1 г
7. 7 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
8. 8 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 60 г
9. 9 Масло подсолнечное 8 мл
10. 10 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: маш¹ промыть холодной водой до прозрачности воды; залить 500 мл воды и поставить кастрюлю на плиту на слабый огонь.

2. Уваривание маша¹: довести до кипения на среднем огне, затем варить маш 25 минут до мягкости и густого состояния, аккуратно помешивая.

3. Разогреть сковороду или широкую кастрюлю на среднем огне и обжарить лук² с чесноком³ и имбирём⁴ 2 минуты, затем добавить куркуму и зиру и продолжать жарить ещё 2 минуты, пока ароматы не раскроются.

4. Добавить к пряной смеси томатную⁷ пасту и жарить 1-2 минуты, пока смесь станет однородной и слегка густой.

5. Соединить обжаренную смесь с машем¹: влить содержимое сковороды в кастрюлю с машем, перемешать, посолить по вкусу и довести до слабого кипения; тушить 5 минут, пока вкус не распустится и похлёбка станет более однородной.

6. Рис⁸: промыть рис холодной водой до прозрачной воды, варить в соотношении 1 часть риса к 2 частям воды на слабом огне под крышкой до готовности (примерно 12–15 минут); снять с огня и оставить под крышкой на 5 минут.

7. Подача: разложить на тарелки порцию машевой похлёбки и отдельно подать рис⁸; можно украсить зеленью по желанию.

8. Примечания: заранее можно приготовить маш¹ и рис⁸, чтобы сократить время подачи; по желанию заменить имбирь⁴ чесноком³, а зиру — кумином.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».