Балақ қанаты апельсин мен балмен
Жуан терілі балақ қанатымен, апельсин-бал қосылған қатты қырылған қосымшасы бар тағам. Соя соусының татынатындығын арттырып, балдың тәттілігін теңестіреді.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 497 ккал
- Құрамы
- ≈ $5.20
- Ақуыз
- 34 г
Құрамы
- 1 Duck breastҚаптамa 400 г ≈ $11.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 г
- 2 Oranges≈ $3.80 кг үшін 120 г
- 3 Honey 10 г
- 4 Soy sauce 10 мл
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
- 6 Salt 2 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пешін 190 °C-қа қыздырыңыз. Балақ қанатының терісінде тор тәрізді тереңсіз кесіп, етке дейін жетпей қалдырыңыз.
Қанатқа тұз пен қарақат салып, терісі төмен қарай суық қазанға қойып, орташа отта 7–8 минут пісіріп, май шығып, тері қызарылғанша қайнатыңыз.
Қанатты аударып, ет жағын 1 минут пісіріңіз.
Пешке қойып, 190 °C-қа 8 минут пісіріп, ортасы роздауға дейін немесе жиегінің сұйықтығы айқын болғанша пісіріңіз.
Апельсиннің жартысынан шыққан сок, бал және соя соусын араластырып, қазанда 3–4 минут қайнатып, жұмсақ қаттылыққа дейін қайнатыңыз.
Қайнаған соң май салып араластырыңыз, пісірілген соң 5 минут тұрған балақты кесіп, қосымшамен салып, апельсин дөңгелектерімен беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Scoring the skin helps the fat render evenly so the skin turns crisp. Without the cuts, the skin may stay soft.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of orange juice, use lemon juice (120 g), but reduce the honey to 5 g so the acidity doesn't overpower. Replace the soy sauce with 10 g of dark beer for depth of flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- If the breast is dry inside, you left it in the oven too long. Check the juice: it should be clear, not white.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze.
- Немен беру
- Serve with mashed new potatoes or steamed rice to soften the sweetness of the glaze.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.