Качка з апельсином і медом

1. 1 Duck breastупаковка 400 г ≈ $11.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 г
2. 2 Oranges≈ $3.77 за кг 120 г
3. 3 Honey 10 г
4. 4 Soy sauce 10 мл
5. 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
6. 6 Salt 2 г
7. 7 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розігріти духовку до 190 °C. На шкірці качкової грудки зробити неглибокі надрізи сіткою, не зачіпаючи м’ясо.

2. Посолити і поперчити грудку, покласти шкіркою вниз на холодну сковорідку і обсмажити 7–8 хвилин на середньому вогні, поки не витопиться жир і шкірка не стане румяною.

3. Перевернути грудку і обсмажити м’ясну сторону 1 хвилину.

4. Перекласти качку до форми і запекати при 190 °C 8 хвилин, поки середина не стане рожевою або сік біля краю не прозорий.

5. Змішати сік половини апельсина, мед і соєвий соус, зварити на сковорідці 3–4 хвилини до легкої густоти.

6. Додати вершкове масло, нарізати качку після 5-хвилинної паузи і полити глазур’ю. Подавати з дольками апельсина.