Portakal ve Bal ile Kaz Göğsü

1. 1 Duck breastpaket 400 g ≈ $11.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
2. 2 Oranges≈ $3.77 kg başına 120 g
3. 3 Honey 10 g
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 8 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Fırını 190 °C’ye ısıtın. Kaz göğsünün derisinin üzerine derin olmayan bir ağ şeklinde kesikler yapın, ete kadar kesmeyin.

2. Kaz göğsünü tuzlayın, biber ekleyin ve derisi aşağıya gelecek şekilde soğuk bir tencereye koyun. Orta ateşte 7–8 dakika kızartın, yağ çıkana ve derisi kızarana kadar.

3. Kaz göğsünü çevirin ve et kısmını 1 dakika kızartın.

4. Kaz göğsünü fırın tepsisine alıp 190 °C’de 8 dakika pişirin, orta kısmı pembe veya kenarından şeffaf sızma çıkana kadar.

5. Yarım portakalın suyunu, balı ve soyası bir tencereye koyup 3–4 dakika kaynatın, hafif kalınlaşana kadar.

6. Erimiş tereyağıyı karıştırın, kaz göğsünü 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin ve glazurla dökün. Portakal dilimleriyle servis edin.