Свекольный салат с сельдью (Винегрет)
Классический холодный казахстанский салат из варёной свёклы, картофеля, моркови, квашеной капусты, солёных огурцов и лука, подаётся с ломтиками солёной сельди.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 411 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.30
- Ақуыз
- 16 г
Құрамы
- 1 Beetroot≈ $2.50 кг үшін 120 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 100 г
- 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 60 г
- 4 Salted herring filletҚаптамa 250 г ≈ $4.50 60 г
- 5 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 60 г
- 6 SauerkrautҚаптамa 500 г ≈ $3.00 50 г
- 7 Onions≈ $1.60 кг үшін 20 г
- 8 Sunflower oil 12 мл
- 9 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Свеклу вымыть и сварить в кожуре в кипящей воде 40–45 минут до мягкости: вилка должна легко входить.
Картофель и морковь вымыть, сварить в кожуре в другой кастрюле 20–25 минут до готовности.
Овощи остудить, очистить и нарезать кубиками размером около 1 см.
Солёные огурцы нарезать мелкими кубиками, лук мелко порубить, квашеную капусту слегка отжать.
Свеклу сначала смешать с половиной растительного масла, чтобы она не окрасила остальные ингредиенты, затем добавить картофель, морковь, огурцы, капусту и лук.
Посолить по вкусу, добавить оставшееся масло и аккуратно перемешать.
Сельдь нарезать тонкими ломтиками и подать рядом с салатом. Дать салату настояться 10–15 минут перед подачей.
Кеңестер
- Неге осылай
- Sauté the beets briefly to caramelize their sugars slightly. This prevents them from bleeding into the other vegetables and turning everything pink.
- Немен алмастыруға болады
- Use canned beets (120g drained) to skip boiling, or swap sauerkraut for 50g pickled cabbage for a sharper tang.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking potatoes makes them mushy; they’re done when a knife slides in cleanly without resistance.
- Сақтау және жылыту
- Lasts 3 days in the fridge; reheat by microwaving for 1 minute with a splash of water. Eat herring fresh.
- Немен беру
- Pair with rye bread and a glass of dry white wine for a hearty, no-fuss dinner.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.