Селёдка қосылған винегрет

1. 1 Beetroot≈ $2.50 кг үшін 120 г
2. 2 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 100 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 60 г
4. 4 Salted herring filletҚаптамa 250 г ≈ $4.50 60 г
5. 5 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 60 г
6. 6 SauerkrautҚаптамa 500 г ≈ $3.00 50 г
7. 7 Onions≈ $1.60 кг үшін 20 г
8. 8 Sunflower oil 12 мл
9. 9 Salt 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Құрастыруға дайындама: қызылшаны, картопты және сәбізді жуып, қабықтарына тазалаңыз; 1 см кубиктерге тураңыз; сыйымдылығы кемінде 3 литр болатын кастрюльді дайындап, суық суға емес, қайнаған суға жеткізіп қойыңыз.

2. Қызылшаны қайнатыңыз: қайнаған суға орташа отта қызылшаны 25–30 минут жұмсарғанша қайнатыңыз; шанышқымен пішігі жеңіл өткенін тексеріңіз; суды ағызып, суытыңыз.

3. Картопты қайнатыңыз: қайнаған суға орташа отта картопты 15–20 минут жұмсарғанша қайнатыңыз; пышақпен тексеріңіз — резистанс жоқ болуы тиіс; суды ағызып суытыңыз.

4. Сәбізді қайнатыңыз: қайнаған суға орташа отта сәбізді 15–20 минут жұмсарғанша қайнатыңыз; шанышқымен тексеріңіз; суды ағызып суытыңыз.

5. Суыған қызылшаны қуырыңыз: суыған қызылшаны 1 см кубиктерге турап, аз маймен баяу отта 2–3 минут қуырыңыз, сәл алтын түске еніп, басқа ингредиенттерді боямас үшін.

6. Көкөністерді біріктіріңіз: суыған қызылша, піскен картоп, сәбіз, қияр және ашытылған қырыққабатты салаттау ыдысына қосып, пиязды қосып, көкөністердің формасын сақтап, жеңіл араластырыңыз.

7. Заваркасын әзірлеңіз және тұздаңыз: дәміне қарай тұздап, өсімдік майы немесе қажет болса майлы-сіркеу тұздығы қосыңыз; заправканы біркелкі таралуы үшін мұқият араластырыңыз.

8. Қызмет көрсетіңіз: салатты селедканың кесектерімен бірге ұсыныңыз; қажет болса жасыл көрініспен безендіріңіз; берілуге 10–15 минут настойка жасаңыз.

9. Ауыстыру және дайындық бойынша кеңестер: маусымға сай қиярды жаңа қызанақпен ауыстыруға болады, көкөністерді алдын ала дайындап суық жерде сақтаңыз; тұз бен заправканы соңғы сәтте қосыңыз.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
• Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.