ビーツとニシンのヴィネグレットサラダ

1. 1 Beetroot≈ $2.50 / kg 120 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 / kg 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
4. 4 Salted herring filletパック 250 g ≈ $4.50 60 g
5. 5 Pickled cucumbersパック 680 g ≈ $3.20 60 g
6. 6 Sauerkrautパック 500 g ≈ $3.00 50 g
7. 7 Onions≈ $1.60 / kg 20 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 下準備：ビーツ、ジャガイモ、ニンジンを洗い、皮をむき、1 cmの角切りにする。容量は3リットル以上の鍋を用意し、水を強火で沸かす。

2. ビーツを茹でる：ビーツを沸騰したお湯で中火で25–30分、柔らかくなるまで茹でる。フォークを刺して入るかを確認する。水を捨てて冷ます。

3. ジャガイモを茹でる：ジャガイモを沸騰したお湯で中火で15–20分、柔らかくなるまで茹でる。ナイフで確認し、抵抗のない部分をチェックする。水を捨てて冷ます。

4. ニンジンを茹でる：ニンジンを沸騰したお湯で中 fire で15–20分、柔らかくなるまで茹でる。フォークで確認する。水を捨てて冷ます。

5. 冷ましたビーツを1 cmの角切りに分け、フライパンを弱火にし、少量の油で2–3分軽く炒めて、ビーツを少し黄金色にし、他の具材に色を移さないようにする。

6. 野菜を合わせる：冷えたビーツ、ジャガイモ、ニンジン、きゅうり、ザワークラウトをサラダボウルに合わせ、玉ねぎを加え、形を崩さないよう軽く混ぜ合わせる。

7. 味付けと塩：味を見て塩で味付けし、植物油またはお好みで油酢ドレッシングをかけ、全体に均一になるよう丁寧に混ぜ合わせる。

8. 盛り付け：サラダをスライスした塩漬けニシンと共に盛り付ける。お好みで香草を飾る。提供前に10–15分ほど restingさせる。

9. 代替と下ごろえのヒント：季節の旬のきゅうりの代わりに新鮮なトマトを使うこともできる。野菜は事前に準備して冷蔵保存しておく。塩とドレッシングは最終段階で加える。

要点

• プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。
• ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。