鲱鱼维涅格雷冷沙拉

1. 1 Beetroot≈ $2.50 每千克 120 克
2. 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 100 克
3. 3 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
4. 4 Salted herring fillet包装 250 克 约等于 $4.50 60 克
5. 5 Pickled cucumbers包装 680 克 约等于 $3.20 60 克
6. 6 Sauerkraut包装 500 克 约等于 $3.00 50 克
7. 7 Onions≈ $1.60 每千克 20 克
8. 8 Sunflower oil 12 毫升
9. 9 Salt 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：清洗甜菜、土豆和胡萝卜；去皮；切成1厘米的立方块；准备容量至少3升的锅并在大火上把水烧开。

2. 煮甜菜：在沸水中中火煮甜菜25–30分钟至软；用叉子插测试应很容易；倒掉水并放凉。

3. 煮土豆：在沸水中中火煮土豆15–20分钟至软；用刀插入测试无阻力；倒掉水并冷却。

4. 煮胡萝卜：在沸水中中火煮胡萝卜15–20分钟至软；用叉子测试；倒掉水并冷却。

5. 将甜菜切块并略煎：将冷却后的甜菜切成1厘米方块，在小火上用少量油在平底锅中煎2–3分钟，直到略带金黄且不染色其他食材。

6. 混合蔬菜：将冷却后的甜菜、土豆、胡萝卜、黄瓜和酸菜放入沙拉碗中；加入洋葱，轻轻翻拌以保持蔬菜形状。

7. 调味并加盐：按口味加盐并拌入植物油或自选油醋汁，均匀分布调味料。

8. 上桌：将沙拉连同腌鲱鱼片一起端上桌；如愿可用香草装饰；上桌前静置10–15分钟。

9. 替换与备料建议：可将黄瓜换成当季新鲜番茄，提前准备蔬菜并冷藏至上桌；盐和调味汁在最后阶段加入。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
• 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。