Wigret z śledziem

1. 1 Beetroot≈ $2.50 za kg 120 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
4. 4 Salted herring filletopakowanie 250 g ≈ $4.50 60 g
5. 5 Pickled cucumbersopakowanie 680 g ≈ $3.20 60 g
6. 6 Sauerkrautopakowanie 500 g ≈ $3.00 50 g
7. 7 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Salt 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: umyj buraki, ziemniaki i marchew, obierz je; pokrój w kostkę 1 cm; przygotuj garnek o pojemności co najmniej 3 litry i doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu.

2. Gotuj buraki: gotuj buraki we wrzącej wodzie na średnim ogniu 25–30 minut do miękkości; nakłuj widelcem — powinny mięknąć; odcedź wodę i ostudź.

3. Gotuj ziemniaki: gotuj ziemniaki we wrzącej wodzie na średnim ogniu 15–20 minut do miękkości; sprawdź nożem — kawałek bez oporu; odcedź wodę i ostudź.

4. Gotuj marchewkę: gotuj marchewkę we wrzącej wodzie na średnim ogniu 15–20 minut do miękkości; sprawdź widelcem; odcedź wodę i ostudź.

5. Ostudzoną buraczkę pokrój w kostkę 1 cm i lekko podsmaż na patelni na małym ogniu z niewielką ilością oleju przez 2–3 minuty, aż stanie się lekko złocista i nie zabarwi reszty składników.

6. Wymieszaj ostudzone pokrojone buraki, ziemniaki, marchew, ogórki i kapustę w dużej misce; dodaj cebulę i delikatnie wymieszaj, aby zachować kształt warzyw.

7. Dopraw solą do smaku i dopraw olejem roślinnym lub według uznania olejowo-ocetną mieszanką; delikatnie wymieszaj, aż dressing równomiernie się rozprowadzi.

8. Podanie: podaj sałatkę razem z plastrami śledzia; ozdób natką pietruszki według uznania; odstaw na 10–15 minut przed podaniem.

9. Zalecenia dotyczące zamiany i przygotowania: zastąp ogórki świeżymi pomidorami według sezonu, przygotuj warzywa z wyprzedzeniem i przechowuj w chłodzie do podania; sól i dressing dodawaj na końcowym etapie.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
• Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»