Винегрет с селёдкой

1. 1 Свёкла≈ $2.50 за кг 120 г
2. 2 Картофель≈ $2.19 за кг 100 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
4. 4 Сельдь солёная (филе)упаковка 250 г ≈ $4.50 60 г
5. 5 Огурцы солёныеупаковка 680 г ≈ $3.20 60 г
6. 6 Капуста квашенаяупаковка 500 г ≈ $3.00 50 г
7. 7 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 20 г
8. 8 Масло подсолнечное 12 мл
9. 9 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Свёклу¹ вымыть и сварить целиком в кожуре в кипящей воде 40–45 минут до мягкости: вилка входит легко.

2. Картофель² и морковь³ вымыть и сварить в кожуре в другой кастрюле 20–25 минут до мягкости.

3. Овощи остудить, очистить и нарезать кубиками около 1 см.

4. Солёные огурцы⁵ нарезать мелким кубиком, лук⁷ мелко порубить, квашеную капусту⁶ слегка отжать.

5. Свёклу¹ сначала перемешать с половиной масла, чтобы она не окрасила остальное, затем соединить с картофелем², морковью³, огурцами⁵, капустой⁶ и луком⁷.

6. Посолить, добавить оставшееся масло и аккуратно перемешать.

7. Селёдку нарезать ломтиками, подать рядом с салатом. Перед подачей дать салату настояться 10–15 минут.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».