Kipsaté met pindasaus

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 155 g
2. 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 55 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
4. 4 Peanut butterverpakking 300 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Coconut milkverpakking 400 ml ≈ $2.20 50 ml
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Curry powder 2 g
8. 8 Lime≈ $5.00 per kg 30 g
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst af, giet er 130 ml water bij, zout licht en kook 15 minuten tot hij zacht is.

2. Snijd de kipfilet in lange repen en meng met 10 ml sojasaus, kerrie, het sap van een halve limoen, geraspte knoflook en olie.

3. Rijg de kip aan spiesjes en laat 10 minuten staan.

4. Meng de pindakaas, kokosmelk, de resterende sojasaus, honing en limoensap. Verwarm 2–3 minuten op laag vuur tot een gladde saus.

5. Bak de spiesjes 8–10 minuten in een grillpan en keer ze regelmatig, tot de kip bruin en vanbinnen gaar is.

6. Snijd de komkommer in plakjes. Serveer de saté met rijst, komkommer en warme pindasaus.