Kipfilet met mozzarella en tomaat
Kipfilet met een inkeping, gesmolten mozzarella en sappige tomaat. Een eiwitrijk gerecht dat weinig voorbereiding vraagt.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 490 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.11
- Eiwit
- 63 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 220 g
- 2 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 55 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
- 4 Olive oil 7 ml
- 5 Herbes de Provence 2 g
- 6 Garlic powder 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dep de kipfilet droog en maak een diepe inkeping in de lengte, zonder helemaal door te snijden.
Snijd de mozzarella2 en tomaat3 in plakjes en stop ze in de inkeping van de filet.
Wrijf de buitenkant van de kip in met olie, zout, peper, gedroogde knoflook en Provençaalse kruiden.
Verwarm de airfryer voor op 190 °C en leg de kipfilet met de inkeping naar boven in de mand.
Bak 18–20 minuten, tot de kaas gesmolten is en de temperatuur in het dikste deel van de kip 74 °C bereikt.
Laat de kipfilet 3 minuten rusten en serveer daarna met een bijgerecht.
Tips
- Waarom zo
- Leave the cut closed at the bottom: this way less cheese and tomato juice leaks out, and the thick part of the fillet cooks more evenly.
- Vervangingen
- Replace the mozzarella with 50–55 g of any semi-hard cheese, it will melt more densely. Replace the olive oil with 7 g of sunflower oil.
- Veelgemaakte fouten
- A common mistake is drying out the breast: it visibly shrinks on the outside, and the released juice darkens quickly and smells more roasted than usual.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge up to 2 days. Reheat for 5–7 minutes at 160 °C in the air fryer, or briefly in the microwave under a lid.
- Serveer met
- Serve for dinner with rice, buckwheat or a salad of cucumber and herbs.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.