Teriyaki-zalm met rijst en broccoli

1. 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 170 g
2. 2 Teriyaki sauce 30 ml
3. 3 Basmati riceverpakking 500 g ≈ $3.50 65 g
4. 4 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 120 g
5. 5 Sesame seeds 4 g
6. 6 Sunflower oil 6 ml
7. 7 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, voeg 130 ml water en zout toe en kook afgedekt 15 minuten tot hij zacht is.

2. Kook de broccoli⁴ 4–5 minuten in kokend water tot de roosjes zacht zijn maar hun vorm behouden, en giet af in een vergiet.

3. Snijd de zalm in grote stukken en dep droog.

4. Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalm 2–3 minuten aan één kant tot er een goudbruin korstje ontstaat.

5. Keer om, schenk de teriyakisaus erbij en bak nog 3–4 minuten terwijl je de saus erover lepelt, tot de vis vanbinnen ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt met een vork.

6. Serveer de zalm met de rijst en broccoli⁴ en bestrooi met sesamzaad.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».