Roomse gebakken zalm met spinazie
Zalm wordt gebakken in een roomse saus met spinazie, knoflook en Parmezaan. Dit gerecht is snel klaar en ziet er feestelijk uit op tafel.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 468 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.57
- Eiwit
- 34 g
Ingrediënten
- 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 60 ml
- 3 Spinach (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.90 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 6 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 12 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dooi de spinazie3 op en pers het overtollige vocht eruit, en fijnhak de knoflook.
Leg de zalmfilet in een ovenschaal, bestrooi met zout en peper, en besprenkel met citroensap.
Roer de room, spinazie3, knoflook en geraspte Parmezaan6 door elkaar en verdeel het mengsel rondom de vis.
Bak 18–20 minuten op 190 °C, tot de zalm dof wordt en met een vork makkelijk uiteenvalt.
Laat 3–5 minuten rusten en serveer met de saus uit de schaal.
Tips
- Waarom zo
- Squeeze the spinach dry, otherwise the sauce gets watered down and won't thicken. Check doneness with a fork: the fish should flake easily but not fall apart.
- Vervangingen
- Replace the 20% cream with sour cream (60 g). The sauce gets thicker but less delicate. Instead of frozen spinach, use fresh (50 g), but fry it in a pan for 2 minutes first.
- Veelgemaakte fouten
- If the salmon is pink inside, it's undercooked. Cut a piece open: the middle should be opaque with a slight grayish tint.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the microwave for 2 minutes, covered. Best eaten fresh, as the sauce separates in storage.
- Serveer met
- Serve with mashed potatoes or buckwheat to balance the richness of the cream. Works for a dinner with company or a family lunch.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.