Zalm met honing-mosterdglazuur uit de airfryer
Zalmfilet met een zachte zoet-zoute glazuur van honing, mosterd en sojasaus. Snel klaar en lekker bij granen of groenten.
- Bereidingstijd
- 18 min
- Portie
- 488 kcal
- Ingrediënten
- ≈ 4,57 €
- Eiwit
- 38 g
Ingrediënten
- 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ 9,92 € 180 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Garlic≈ 9,50 € per kg 4 g
- 6 Lemon≈ 4,25 € per kg 15 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dep de zalmfilet droog en controleer of er geen graten meer in zitten.
Rasp de knoflook en pers de citroen uit.
Meng de honing, mosterd, sojasaus, knoflook, citroensap, olie en peper.
Bestrijk de zalm rondom met het glazuur en leg hem met de huid naar beneden in het mandje van de airfryer.
Gaar op 190 °C 10–12 minuten, tot de vis ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt met een vork.
Laat 2 minuten rusten en serveer met het overgebleven glazuur uit het mandje, als het niet is aangebrand.
Tips
- Waarom zo
- Place the fillet skin side down. The skin protects the bottom from drying out, and the glaze on top sets in 10–12 minutes at 190 °C.
- Vervangingen
- Swap olive oil for the same amount of regular vegetable oil. Use 10–15 g of lime or 1 tsp of apple cider vinegar instead of lemon.
- Veelgemaakte fouten
- The most common mistake is overcooking. The glaze darkens outside, and the fish inside breaks into dry fibers instead of soft flakes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep cooked salmon in the fridge for up to 2 days. Reheat for 3–5 minutes in the air fryer at 160 °C, or eat it cold with a side.
- Serveer met
- Serve for dinner with rice, buckwheat or green beans, so the sweet and salty sauce soaks into the side.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.