Varkenshaas met knoflook en kruiden uit de airfryer
Hele varkenshaas in een mosterd-knoflooklaagje met rozemarijn. Door de korte bereiding blijft het vlees sappig, en door het rusten verdelen de sappen zich mooi.
- Bereidingstijd
- 32 min
- Portie
- 421 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.56
- Eiwit
- 48 g
Ingrediënten
- 1 Pork tenderloinverpakking 500 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Mustard 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 4 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 3 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dep de varkenshaas droog, verwijder de vliesjes en wrijf in met zout en peper.
Hak de knoflook fijn en snijd de rozemarijn fijn.
Meng de mosterd, knoflook, rozemarijn en olijfolie.
Bestrijk de varkenshaas rondom en laat 5 minuten staan.
Leg het vlees in het mandje van de airfryer en gaar op 190 °C 18–22 minuten, keer halverwege om.
Controleer de gaarheid: vanbinnen moet het ongeveer 70 °C zijn en vanbuiten een goudbruine korst hebben.
Leg op een snijplank, dek af en laat 5 minuten rusten, snijd daarna dwars op de draad.
Tips
- Waarom zo
- Обсуши вырезку перед обмазкой: сухая поверхность быстрее румянится при 190 °C, а горчица с маслом лучше держится на мясе.
- Vervangingen
- Свежий розмарин замени 1 г сушёного. Оливковое масло можно заменить таким же количеством подсолнечного без заметной разницы в жарке.
- Veelgemaakte fouten
- Чаще всего вырезку передерживают: при нарезке она выглядит серой по всей толщине и почти не даёт прозрачного сока.
- Bewaren en opwarmen
- Храни готовую вырезку в холодильнике до 3 дней. Разогревай ломтики под крышкой на слабом огне 3–4 минуты или в аэрогриле при 160 °C 4–5 минут.
- Serveer met
- Подавай на ужин с картофельным пюре или простой овощной нарезкой.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.