Oma’s pufjes

1. 1 Rye flour 25 g
2. 2 Wheat flour 45 g
3. 3 Sugar 10 g
4. 4 Baking powder 3 g
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
6. 6 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 60 ml
7. 7 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
8. 8 Sunflower oil 30 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Zeef beide soorten bloem met bakpoeder, voeg suiker

2. Smelt de roomboter, laat afkoelen, verwarm de melk tot lauwwarm

3. Klop het ei met de bloem, voeg boter en lauwwarme melk toe, kneed een zacht deeg en laat 10 minuten rusten

4. Rol het deeg uit tot een dikke rol, snijd in 5–6 stukken, vorm balletjes en druk ze licht aan met de hand

5. Verhit zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur

6. Frituur de pufjes onder een deksel 3–4 minuten aan elke kant tot goudbruin en gaar van binnen

7. Leg ze op keukenpapier zodat het overtollige vet weglekt

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.