Biet met haring, appel en ui zonder mayonaise
Een lichte variant van de klassieke 'sjuba' zonder mayonaise: kant-en-klaar gebakken biet, haring, appel, rode ui, citroen en peterselie. De salade wordt fris en niet te zwaar.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 290 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.09
- Eiwit
- 12 g
Ingrediënten
- 1 Cooked beetrootverpakking 500 g ≈ $2.50 120 g
- 2 Salted herring filletverpakking 250 g ≈ $4.50 55 g
- 3 Apples≈ $3.50 per kg 55 g
- 4 Red onion≈ $3.00 per kg 20 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de biet in kleine blokjes of dunne plakjes.
Controleer de haring op graten en snijd hem in kleine stukjes.
Snijd de appel in dunne reepjes en besprenkel meteen met citroensap om verkleuring te voorkomen.
Snijd de rode ui in dunne halve ringetjes en fijn hak de peterselie.
Meng de biet, haring, appel, ui, peterselie, zonnebloemolie, citroensap en peper door elkaar.
Laat de salade 10 minuten in de koelkast staan en serveer wanneer de ui zacht is geworden.
Tips
- Waarom zo
- Sprinkle the apple with lemon right away, otherwise it darkens within 5 minutes and spoils the look of the salad. Temperature doesn't matter, only speed.
- Vervangingen
- Swap the herring for canned mackerel (55 g) or pickled sprats (40 g). Green onion works instead of red onion, but it tastes sharper.
- Veelgemaakte fouten
- If the herring tastes bitter, slice it thinner and soak it in water for 10 minutes before mixing. The bitterness shows as white streaks on the pieces.
- Bewaren en opwarmen
- Keep for 2 days in the fridge, with a lid on. Don't reheat it, serve it cold.
- Serveer met
- Serve with rye bread and lemon tea for lunch or dinner when you want a light but filling meal without meat.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.