Garnalensalade met avocado en kersen tomaatjes
Een lichte salade met garnalen, avocado, kersen tomaatjes en Parmezaan. Het dressing van olijfolie en limoen benadrukt de frisse smaken zonder een zware saus.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 319 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.97
- Eiwit
- 25 g
Ingrediënten
- 1 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 90 g
- 2 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,3 stuks
- 3 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Romaine lettuceverpakking 300 g ≈ $2.50 45 g
- 5 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 12 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Lime≈ $5.00 per kg 20 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Doe de garnalen 2–3 minuten in kokend gezouten water, tot ze stevig en roze zijn. Giet ze af in een zeef en laat ze afkoelen.
Droog de romainesla4-bladeren en scheur ze grof met de hand.
Snijd de kersen tomaatjes doormidden, pel de avocado2 en snijd hem in spiesen.
Roer olijfolie, limoensap, zout en peper door elkaar.
Leg de bladeren, avocado2, kersen tomaatjes en garnalen op een bord, besprenkel met het dressing en strooi dunne Parmezaansnippers5 erover.
Tips
- Waarom zo
- Boil the shrimp for exactly 2–3 minutes so they don't overcook and turn rubbery. Overcooked shrimp lose their pink color and turn white.
- Vervangingen
- Use 80 g cherry tomatoes or 100 g seedless grapes instead of the cherry. Instead of Parmesan, grate 10 g hard cheese (Gouda, Gorgonzola).
- Veelgemaakte fouten
- Avocado darkens if you cut it ahead of time. Drizzle it right away with lime juice or the dressing to slow oxidation.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 1 day in the fridge. Stir before serving so the dressing coats everything evenly.
- Serveer met
- Serve at dinner with grilled chicken or as a starter alongside shashlik on a festive table.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.