虾、牛油果和樱桃番茄色拉
一道清爽的色拉，搭配虾、牛油果、樱桃番茄和帕尔马干酪。橄榄油和柠檬汁调味，突出新鲜口感，不添重口味的酱汁。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 319 kcal
- 材料
- ≈ $3.97
- 蛋白质
- 25 g
材料
- 1 Peeled shrimp包装 400 克 约等于 $8.50 90 克
- 2 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.3 个
- 3 Cherry tomatoes包装 250 克 约等于 $2.50 80 克
- 4 Romaine lettuce包装 300 克 约等于 $2.50 45 克
- 5 Parmesan包装 200 克 约等于 $6.00 12 克
- 6 Olive oil 8 毫升
- 7 Lime≈ $5.00 每千克 20 克
- 8 Salt 1 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将虾放入沸腾的盐水中煮2–3分钟，直到变得结实且呈粉红色，然后用漏勺捞出沥干，放凉。
将生菜叶拍干，用手撕成大块。
将樱桃番茄切成两半，剥去牛油果皮后切成楔形块。
将橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒调匀。
将生菜、牛油果、樱桃番茄和虾摆盘，淋上调味汁，最后撒上薄薄的帕尔马干酪丝。
小贴士
- 为什么这样做
- Boil the shrimp for exactly 2–3 minutes so they don't overcook and turn rubbery. Overcooked shrimp lose their pink color and turn white.
- 可替换食材
- Use 80 g cherry tomatoes or 100 g seedless grapes instead of the cherry. Instead of Parmesan, grate 10 g hard cheese (Gouda, Gorgonzola).
- 常见错误
- Avocado darkens if you cut it ahead of time. Drizzle it right away with lime juice or the dressing to slow oxidation.
- 保存与加热
- Keeps 1 day in the fridge. Stir before serving so the dressing coats everything evenly.
- 搭配建议
- Serve at dinner with grilled chicken or as a starter alongside shashlik on a festive table.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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