Salade de crevettes, avocat et tomates cerises
Une salade légère à base de crevettes, avocat, tomates cerises et parmesan. La vinaigrette à l'huile d'olive et au citron vert met en valeur les saveurs fraîches sans sauce lourde.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 319 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.97
- Protéine
- 25 g
Ingrédients
- 1 Peeled shrimppaquet 400 g ≈ $8.50 90 g
- 2 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 0,3 pcs
- 3 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Romaine lettucepaquet 300 g ≈ $2.50 45 g
- 5 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 12 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Lime≈ $5.00 par kg 20 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Plongez les crevettes dans l’eau bouillante salée pendant 2–3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fermes et roses. Égouttez-les dans une passoire et laissez refroidir.
Séchez les feuilles de romaine4 et déchirez-les grossièrement à la main.
Coupez les tomates cerises en deux, épluchez l’avocat2 et coupez-le en tranches.
Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Disposez les feuilles, l’avocat2, les tomates cerises et les crevettes sur un plat, arrosez de vinaigrette et saupoudrez de copeaux fins de parmesan5.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Boil the shrimp for exactly 2–3 minutes so they don't overcook and turn rubbery. Overcooked shrimp lose their pink color and turn white.
- Substitutions
- Use 80 g cherry tomatoes or 100 g seedless grapes instead of the cherry. Instead of Parmesan, grate 10 g hard cheese (Gouda, Gorgonzola).
- Erreurs fréquentes
- Avocado darkens if you cut it ahead of time. Drizzle it right away with lime juice or the dressing to slow oxidation.
- Conserver et réchauffer
- Keeps 1 day in the fridge. Stir before serving so the dressing coats everything evenly.
- Servir avec
- Serve at dinner with grilled chicken or as a starter alongside shashlik on a festive table.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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