Insalata di Gamberetti, Avocado e Pomodorini
Un'insalata leggera con gamberetti, avocado, pomodorini e parmigiano. La vinaigrette all'olio d'oliva e lime esalta i sapori freschi senza appesantire.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 319 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.97
- Proteina
- 25 g
Ingredienti
- 1 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 90 g
- 2 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,3 pz
- 3 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Romaine lettuceconfezione 300 g ≈ $2.50 45 g
- 5 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 12 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Lime≈ $5.00 per kg 20 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuoci i gamberetti in acqua bollente salata per 2–3 minuti, fino a quando diventano opachi e rosa. Scolali con un colino e lasciali raffreddare.
Asciuga bene le foglie di lattuga romana4 e strappale a pezzi grossi a mano.
Taglia a metà i pomodorini, sbuccia l’avocado2 e taglialo a spicchi.
Mescola olio d’oliva, succo di lime7, sale e pepe in una ciotola.
Disponi le foglie, l’avocado2, i pomodorini e i gamberetti su un piatto, versa sopra la salsa e spolvera con scaglie sottili di parmigiano5.
Consigli
- Perché così
- Boil the shrimp for exactly 2–3 minutes so they don't overcook and turn rubbery. Overcooked shrimp lose their pink color and turn white.
- Sostituzioni
- Use 80 g cherry tomatoes or 100 g seedless grapes instead of the cherry. Instead of Parmesan, grate 10 g hard cheese (Gouda, Gorgonzola).
- Errori comuni
- Avocado darkens if you cut it ahead of time. Drizzle it right away with lime juice or the dressing to slow oxidation.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 1 day in the fridge. Stir before serving so the dressing coats everything evenly.
- Servire con
- Serve at dinner with grilled chicken or as a starter alongside shashlik on a festive table.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.