Salat mit Garnelen, Avocado und Kirschtomaten
Ein leichter Salat mit Garnelen, Avocado, Kirschtomaten und Parmesan. Das Dressing aus Olivenöl und Limette unterstreicht den frischen Geschmack ganz ohne schwere Sauce.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 319 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.97
- Eiweiß
- 25 g
Zutaten
- 1 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 90 g
- 2 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,3 Stk.
- 3 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 RömersalatPackung 300 g ≈ $2.50 45 g
- 5 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 12 g
- 6 Olivenöl 8 ml
- 7 Limette≈ $5.00 pro kg 20 g
- 8 Salz 1 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Garnelen1 für 2–3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, bis sie fest und rosa sind, dann in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Romanasalatblätter trocken tupfen und mit den Händen grob zerzupfen.
Kirschtomaten halbieren, Avocado2 schälen und in Spalten schneiden.
Olivenöl, Limettensaft7, Salz und Pfeffer verrühren.
Salatblätter, Avocado2, Kirschtomaten und Garnelen1 auf einer Platte anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit feinen Parmesanspänen5 bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Креветки варят ровно 2–3 минуты, чтобы они не переварились и не стали резиновыми. Переваренные креветки теряют розовый цвет и становятся белыми.
- Ersatz
- За черри возьми 80 г помидоров черри или 100 г винограда без косточек. Вместо пармезана натри 10 г твердого сыра (гауда, горгонзола).
- Häufige Fehler
- Авокадо потемнеет, если нарезать его заранее. Сразу же полей его соком лайма или заправкой, чтобы замедлить окисление.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 1 день в холодильнике. Перемешай перед подачей, чтобы заправка равномерно покрыла ингредиенты.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с курицей-гриль или как закуску к шашлыку на праздничном столе.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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