Biet met knoflook en walnoten, kipfilet
Geroosterde biet met knoflook en walnoten in zure room, met een gebakken kipfilet erbij.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 477 kcal
- Ingrediënten
- ≈ 7,18 zł
- Eiwit
- 39 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ 23,95 zł 140 g
- 2 Beetroot≈ 7,48 zł per kg 150 g
- 3 Walnutsverpakking 150 g ≈ 10,49 zł 20 g
- 4 Garlic≈ 35,40 zł per kg 3 g
- 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ 3,60 zł 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Wikkel de biet in folie en bak in de oven op 200 °C gedurende 45 minuten tot ze zacht is; verwijder daarna de folie, laat afkoelen en schil, en snijd de biet in partjes van ongeveer 2 cm dik.
Meng de geraspte knoflook, grof gehakte walnoten3 en zure room door elkaar; breng op smaak en meng tot een glad geheel.
Schep het knoflook-walnoot3-zure-roommengsel in een kleine kom en zet apart tot serveren.
Breng de kipfilet op smaak met zout en peper; verhit een koekenpan en bak de kip 5 minuten aan elke kant op hoog vuur tot goudbruin; dek eventueel af voor een minuut of twee om gaar te worden.
Haal de kip uit de pan, laat 3–5 minuten rusten, snijd in plakjes; voeg de biet toe aan het knoflook-walnootmengsel3 en meng voorzichtig met de gebakken kip op het bord.
Verdeel een portie biet met het knoflook-walnootmengsel3 en schik de kipplakjes aan de zijkant; sprenkel eventueel wat zure room met knoflook erover.
Als je weinig tijd hebt: kook de biet met schil tot zacht, schil en snijd vervolgens, hoewel de smaak anders zal zijn; je kunt het knoflook-walnootmengsel3 van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot serveren.
Tips
- Waarom zo
- Bake the beetroot in foil to trap steam and soften it evenly without drying out; check doneness by piercing with a knife. It should slide in smoothly.
- Vervangingen
- Use pecans instead of walnuts for a slightly sweeter taste; swap sour cream for Greek yogurt if you prefer a tangier, lighter texture.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking the chicken makes it dry and gray inside; cut through the thickest part. Juices should run clear, not pink.
- Bewaren en opwarmen
- Store the beetroot mixture for 2 days in the fridge; reheat in a pan for 2 minutes. Eat the chicken fresh or freeze it for 1 month.
- Serveer met
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the garlic-nut dressing and balance the meal.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.