Gebakken biet met knoflook en walnoten en panfrit kipfilet
Zachte gebakken bieten met knoflook, walnoten en zure room, geserveerd met goudbruin panfrit kipfilet.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 477 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.36
- Eiwit
- 39 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 150 g
- 3 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Schrob de bieten schoon, wikkel ze stevig in aluminiumfolie en bak ze 45 minuten tot ze gaar zijn (gorken met een vork).
Ras de knoflook fijn of pers hem, hak de walnoten3 grof, en meng ze met zure room en een snufje zout.
Laat de bieten 10 minuten afkoelen, pel ze en snijd ze in dunne plakjes of stokjes.
Bestrooi het kipfilet met zout en peper, en bak het in hete olie op middelhoog vuur 5–6 minuten per kant tot het goudbruin en gaar is (geen roze sappen).
Laat het kipfilet 3–5 minuten rusten en snijd het in plakjes.
Meng de bieten met de knoflook-walnoten3-zure room, schep ze op een bord en serveer met het kipfilet.
Tips
- Waarom zo
- Bake the beetroot in foil to trap steam and soften it evenly without drying out; check doneness by piercing with a knife. It should slide in smoothly.
- Vervangingen
- Use pecans instead of walnuts for a slightly sweeter taste; swap sour cream for Greek yogurt if you prefer a tangier, lighter texture.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking the chicken makes it dry and gray inside; cut through the thickest part. Juices should run clear, not pink.
- Bewaren en opwarmen
- Store the beetroot mixture for 2 days in the fridge; reheat in a pan for 2 minutes. Eat the chicken fresh or freeze it for 1 month.
- Serveer met
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the garlic-nut dressing and balance the meal.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.