Betterave rôties à l'ail et aux noix avec blanc de poulet poêlé
Betteraves tendres rôties à l'ail, aux noix et à la crème aigre, accompagnées d'un blanc de poulet doré à la poêle.
- Temps de cuisson
- 1 h
- Portion
- 477 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.36
- Protéine
- 39 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 par kg 150 g
- 3 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez la betterave, enveloppez-la dans du papier aluminium et faites-la cuire 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre (un couteau doit y pénétrer facilement).
Émincez ou pressez l'ail, concassez grossièrement les noix, puis mélangez avec la crème aigre et une pincée de sel.
Laissez refroidir la betterave 10 minutes, épluchez-la et coupez-la en fines rondelles ou en bâtonnets.
Assaisonnez le blanc de poulet de sel et de poivre, puis faites-le dorer à feu moyen dans l'huile chaude 5–6 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une croûte dorée et une chair bien cuite (sans jus rosés).
Laissez reposer le poulet 3–5 minutes, puis coupez-le en tranches.
Mélangez la betterave avec la crème aigre à l'ail et aux noix, disposez sur l'assiette et servez avec le poulet.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Bake the beetroot in foil to trap steam and soften it evenly without drying out; check doneness by piercing with a knife. It should slide in smoothly.
- Substitutions
- Use pecans instead of walnuts for a slightly sweeter taste; swap sour cream for Greek yogurt if you prefer a tangier, lighter texture.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking the chicken makes it dry and gray inside; cut through the thickest part. Juices should run clear, not pink.
- Conserver et réchauffer
- Store the beetroot mixture for 2 days in the fridge; reheat in a pan for 2 minutes. Eat the chicken fresh or freeze it for 1 month.
- Servir avec
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the garlic-nut dressing and balance the meal.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.