Ofengemüse: Rote Bete mit Knoblauch und Walnüssen, dazu panierte Hähnchenbrust
Zarte Ofen-Rote Bete mit Knoblauch, Walnüssen und Sauerrahm, serviert mit knusprig panierter Hähnchenbrust.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 477 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.36
- Eiweiß
- 39 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 150 g
- 3 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sonnenblumenöl 8 ml
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen. Rote2 Bete waschen, fest in Alufolie einwickeln und 45 Minuten backen, bis sie weich ist (Gabel geht leicht durch).
Knoblauch4 fein reiben oder pressen, Walnüsse3 grob hacken und mit Sauerrahm und einer Prise Salz vermengen.
Rote2 Bete 10 Minuten abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
Hähnchenbrust1 mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Öl bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie goldbraun ist und durchgegart (kein rosafarbenes Fleisch mehr).
Hähnchenbrust1 3–5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.
Rote2 Bete mit der Knoblauch4-Walnuss3-Sauerrahm-Mischung vermengen, anrichten und mit der Hähnchenbrust1 servieren.
Tipps
- Warum so
- Bake the beetroot in foil to trap steam and soften it evenly without drying out; check doneness by piercing with a knife. It should slide in smoothly.
- Ersatz
- Use pecans instead of walnuts for a slightly sweeter taste; swap sour cream for Greek yogurt if you prefer a tangier, lighter texture.
- Häufige Fehler
- Overcooking the chicken makes it dry and gray inside; cut through the thickest part. Juices should run clear, not pink.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Store the beetroot mixture for 2 days in the fridge; reheat in a pan for 2 minutes. Eat the chicken fresh or freeze it for 1 month.
- Dazu passt
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the garlic-nut dressing and balance the meal.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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