Beterraba assada com alho e nozes, peito de frango
Beterraba assada com alho e nozes em creme azedo, com peito de frango frito ao lado.
- Tempo
- 50 min
- Porção
- 477 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.39
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 140 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 150 g
- 3 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 20 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Prepare a beterraba: envolva-a totalmente em papel-alumínio, aqueça o forno a 200 °C e asse a beterraba por 45 minutos até ficar macia; depois retire o papel, esfrie e descasque, cortando a beterraba em gomos com espessura de cerca de 2 cm.
Misture o alho ralado, as nozes grosseiramente picadas e o creme azedo; ajuste o sal a gosto e mexa até ficar homogêneo.
Transfira a mistura de alho, nozes e creme azedo para uma tigela pequena e reserve até a hora de servir.
Tempere o peito de frango com sal e pimenta; aqueça uma frigideira e doure o peito em fogo alto por 5 minutos de cada lado; cubra se necessário por um minuto ou dois para terminar de cozinhar.
Retire o frango da frigideira, deixe descansar por 3–5 minutos, então fatie; misture a beterraba com a mistura de alho e nozes e incorpore suavemente com o frango frito no prato.
Sirva uma porção de beterraba com a mistura de alho e nozes e disponha as fatias de frango ao lado; regue com um pouco de creme azedo com alho, se desejar.
Se estiver com pressa: pode ferver a beterraba na pele até ficar macia, depois descascar e fatiar, embora o sabor seja diferente; pode preparar a mistura de alho e nozes com antecedência e refrigerá-la até o momento de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Bake the beetroot in foil to trap steam and soften it evenly without drying out; check doneness by piercing with a knife—it should slide in smoothly.
- Substituições
- Use pecans instead of walnuts for a slightly sweeter taste; swap sour cream for Greek yogurt if you prefer a tangier, lighter texture.
- Erros comuns
- Overcooking the chicken makes it dry and gray inside; cut through the thickest part—juices should run clear, not pink.
- Guardar e reaquecer
- Store the beetroot mixture for 2 days in the fridge; reheat in a pan for 2 minutes. Eat the chicken fresh or freeze it for 1 month.
- Servir com
- Pair with a slice of crusty whole-grain bread to soak up the garlic-nut dressing and balance the meal.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.