Dunklings met kers en zure roomcrème

1. 1 Wheat flour 50 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 120 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Sugar 15 g
7. 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
8. 8 Vanilla sugar naar smaak
9. 9 Frozen sour cherriesverpakking 300 g ≈ $3.50 50 g
10. 10 Milk chocolateverpakking 90 g ≈ $1.80 15 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Klop de eier met 200 ml melk, 4 g suiker en zout los, voeg de 200 g bloem toe en roer met 30 g gesmolten boter tot een glad, vloeibaar deeg. Laat 10 minuten rusten.

2. Bak dunne dunklings in een verwarmde koekenpan 1–1,5 minuut per kant tot ze goudbruin zijn aan de randen. Laat afkoelen.

3. Dooi de kersen op, kook ze 5 minuten met 6 g suiker, giet het vocht af en laat afkoelen.

4. Leg de kersen aan de rand van elke dunklings en rol ze strak op.

5. Klop 200 g zure room met de resterende suiker en 1 zakje vanillesuiker 2 minuten tot een gladde crème.

6. Stapel de rolletjes als een houtstapel, besmeer elke laag met crème.

7. Bestrooi met geraspt chocolade en laat 15 minuten afkoelen tot het stevig is.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.