Pannenkoeken met vulling van inktvis, avocado en appel

1. 1 Wheat flour 40 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Squid tubesverpakking 500 g ≈ $8.00 80 g
6. 6 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
7. 7 Apples≈ $3.50 per kg 30 g
8. 8 Pine nutsverpakking 50 g ≈ $5.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
10. 10 Soy sauce 5 ml
11. 11 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Klop een ei met melk en zout, voeg bloem toe, voeg 3 ml olie toe, roer door. Bak dunne pannenkoekjes op een ingevette pan 1–2 minuten aan elke kant.

2. Laat de inktvis in gezouten kokend water 2–3 minuten tot wit kleuren, laat afkoelen en snijd in blokjes.

3. Snijd avocado⁶ en appel in blokjes, besprenkel met citroensap.

4. Rooster pijnboompitten in een droge pan 1–2 minuten tot ze licht bruin kleuren.

5. Meng de inktvis, avocado⁶, appel en noten, breng op smaak met sojasaus.

6. Verdeel de vulling over de pannenkoeken en vouw ze als een envelop-driehoek.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.