Honing-senapkroost varkensnek
Sappige varkensnek geroosterd met een zoet-prikkelende glazuur van honing, mosterd en paprikapoeder – perfect voor feestelijke plakken.
- Bereidingstijd
- 1 u 40 min
- Portie
- 640 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.79
- Eiwit
- 36 g
Ingrediënten
- 1 Pork neckverpakking 700 g ≈ $5.77 210 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Soy sauce 12 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 °C. Droog de varkensnek af en maak er een paar ondiepe insnijdingen in.
Meng honing, Dijon mosterd, fijngehakte knoflook, gerookte paprikapoeder, sojasaus, zout en peper.
Bestrijk de varkensnek met het mengsel, leg hem in een bak en dek stevig af met aluminiumfolie.
Rooster 60 minuten op 170 °C, verwijder dan de folie en besprenkel het vlees met de vloeistof uit de bak.
Rooster nog eens 20–25 minuten tot een glanzende korst ontstaat en de vloeistof helder is bij prikken.
Laat de varkensnek 10 minuten rusten, snijd hem dan tegen de vezels in.
Tips
- Waarom zo
- Надрезы делай неглубокими, чтобы мясо не потеряло сок и не стало сухим. Температура 170 °C нужна, чтобы корочка запекалась равномерно без подгорания.
- Vervangingen
- Замени соевый соус 12 мл томатной пастой для кислинки или 12 мл яблочного уксуса для яркости. Горчицу возьми готовую или замени 12 г сухой горчицей на 1 ст. ложку разведенной в воде.
- Veelgemaakte fouten
- Если сок при проколе мутный, мясо передержано — оно будет жестким. Следи за временем: после снятия фольги запекай строго 20–25 минут.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пищевой пленкой. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты с брызганной водой, чтобы не подсохло. Не замораживай — корочка станет рыхлой.
- Serveer met
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами на праздничном столе. Нарежь тонкими ломтиками для бутербродов с ржаной булкой.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.