Konijn met groenten in roomige knoflook saus

1. 1 Rabbitverpakking 1,2 kg ≈ $22.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 125 g
2. 2 Turnip≈ $3.00 per kg 75 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
4. 4 Zucchini≈ $3.00 per kg 185 g
5. 5 Eggplant≈ $4.33 per kg 155 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 per kg 280 g
7. 7 Tomatoes≈ $4.67 per kg 75 g
8. 8 Lemon≈ $4.65 per kg 60 g
9. 9 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 60 g
10. 10 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 12 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Droog de konijnenpoten met citroen af, bak ze knapperig, dek af en laat 15 minuten zachtjes pruttelen

2. Snijd courgette, raap, wortel en aubergine in blokjes; snijd paprika in ringen en tomaten⁷ in stukken, kruid met zout en peper

3. Bak de groenten 10–15 minuten

4. Roer zure room door met fijngehakte knoflook, chilipeper en verse kruiden

5. Serveer het konijn op een bord en besprenkel met de saus