Konijn met groenten in zure room-knoflook saus

1. 1 Rabbitverpakking 1,2 kg ≈ $22.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 g
2. 2 Sunflower oil 10 ml
3. 3 Turnip≈ $3.00 per kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
5. 5 Zucchini≈ $3.00 per kg 80 g
6. 6 Eggplant≈ $4.33 per kg 60 g
7. 7 Bell peppers≈ $6.00 per kg 60 g
8. 8 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
10. 10 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 50 g
11. 11 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 8 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Salt 2 g
14. 14 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
15. 15 Chili flakes 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Het konijn besprenkelen met citroensap, zouten en 5 minuten in hete olie goudbruin bakken.

2. Afdekken en op laag vuur 25 minuten smoren.

3. De wortel, pastinaak, courgette, aubergine en paprika in blokjes snijden, de tomaten⁸ in plakjes.

4. De groenten bij het konijn doen, zouten, peperen en nog 15 minuten smoren tot alles zacht is en het vlees gaar.

5. De zure room mengen met fijngehakte knoflook, chilivlokken en gehakte peterselie.

6. Het konijn met groenten op een bord scheppen en overgieten met de saus.