Konijn in zure room met champignons

1. 1 Rabbitverpakking 1,2 kg ≈ $22.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
2. 2 Sour cream 20%verpakking 300 g ≈ $1.80 45 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 70 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Bay leaves 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het konijn in porties, droog het af, en bestrooi het met zout en peper.

2. Verhit de olie in een koekenpan en bak het konijn 4–5 minuten tot het een lichte korst heeft.

3. Voeg de gesneden ui, wortel en champignons toe en bak 6–8 minuten tot het groente licht zacht wordt.

4. Doe de gehakte knoflook, laurierblad en 120 ml water per portie erbij en breng het aan de kook.

5. Laat het 60–70 minuten op laag vuur onder het deksel smoren tot het vlees gemakkelijk van het bot komt.

6. Roer de zure room erdoor, verwarm 5 minuten zonder dat het heftig kookt en probeer op zout.