Konijn in zure room met knoflook
Konijn gesmoord in zure room met ui, wortel en knoflook. De saus is zacht en past perfect bij aardappelen of granen.
- Bereidingstijd
- 1 u 40 min
- Portie
- 570 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.60
- Eiwit
- 50 g
Ingrediënten
- 1 Rabbitverpakking 1,2 kg ≈ $22.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 60 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 6 Bay leaves 1 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd het konijn in porties, droog af, en kruid met zout en peper.
Verhit olie in een diepe koekenpan of braadpan. Bak het konijn 5–6 minuten tot het lichtbruin is.
Voeg gehakte ui en wortel toe, bak nog eens 5 minuten tot de groenten zacht zijn.
Giet 120 ml heet water erbij, doe een laurierblad erin, dek af en laat 55–60 minuten op laag vuur smoren.
Meng de zure room met fijngehakte knoflook, roer door het konijn en meng goed.
Smoren nog eens 15–20 minuten tot het vlees makkelijk van het bot komt en de saus lichtjes bindt.
Tips
- Waarom zo
- Обсушивай мясо перед жаркой, чтобы сметанный соус не выходил водянистым. Влажная поверхность мешает образованию корочки.
- Vervangingen
- Замени сметану 15% на кефир 2.5% (60 г) — соус будет менее жирным, но кислотнее. Морковь можно пропустить, если нет.
- Veelgemaakte fouten
- Если соус не загустевает, значит, кролик пересолен или тушился на слишком сильном огне. Проверить по вкусу через 40 минут.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 10 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды.
- Serveer met
- Подавай с отварным картофелем в мундире или рассыпчатой гречкой, чтобы сметанный соус впитался в крупу.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.