Warme tosti met mozzarella en tomaat

1. 1 White breadverpakking 350 g ≈ $1.41 70 g
2. 2 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 50 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
4. 4 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 3 g
5. 5 Olive oil 5 ml
6. 6 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was tomaat³ en basilicum; snij mozzarella² in plakjes van ongeveer 0,5 cm en tomaat in plakjes van ongeveer 0,5 cm; snijd desgewenst het brood doormidden; verhit in een pan met een diameter van circa 20 cm een theelepel olie op middelhoog vuur (ongeveer 160–170°C).

2. Leg op één helft brood plakjes mozzarella² en daarop plakjes tomaat³; bestrooi licht met zout en verdeel eventuele kruiden gelijkmatig.

3. Dek af en bak op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten totdat kaas gesmolten is en begint te rekken.

4. Neem de pan van het vuur en bak nog 1–2 minuten op middelhoog vuur tot een lichte goudbruine korst op het brood verschijnt.

5. Neem de tosti van het vuur, leg er verse basilicum op en druppel wat olie erbij; zout naar smaak indien gewenst.

6. Snijd de tosti in twee en serveer meteen; eventueel met wat extra kruiden of een salade van verse groenten.

7. Vervang mozzarella² eventueel door een andere smeltende kaas, maar laat tomaat³ en basilicum wel staan; bereid het gerecht van tevoren voor door de tosti klaar te maken en alleen op te warmen voor het serveren.