Sandwich chaud à la mozzarella et à la tomate

1. 1 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 70 g
2. 2 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 50 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 70 g
4. 4 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 3 g
5. 5 Olive oil 5 ml
6. 6 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : lavez la tomate³ et le basilic ; coupez la mozzarella² en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur, puis la tomate en rondelles d’environ 0,5 cm ; coupez le pain en deux si vous le souhaitez ; faites chauffer dans une poêle d’environ 20 cm de diamètre une petite cuillère à café d’huile à feu moyen (environ 160–170°C).

2. Préparation : disposez les tranches de mozzarella² sur une moitié du pain, ajoutez les rondelles de tomate³ par-dessus ; salez légèrement à votre goût et répartissez l’assaisonnement uniformément, s’il y en a.

3. Cuisson : couvrez la poêle et faites griller à feu moyen environ 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à filer ; fiez-vous à la transparence des tomates³ et à la fonte du fromage.

4. Vérification : retirez le couvercle et poursuivez la cuisson à feu moyen encore 1–2 minutes, jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré.

5. Finition : retirez le sandwich du feu, ajoutez le basilic frais sur le dessus et arrosez d’une goutte d’huile ; salez à votre goût si vous le souhaitez.

6. Service : coupez le sandwich en deux et servez-le bien chaud ; accompagnez-le éventuellement d’herbes fraîches ou d’une salade de légumes frais.

7. Conseils de remplacement et de préparation : remplacez éventuellement la mozzarella² par un autre fromage qui fond bien, tout en gardant les tomates³ et le basilic ; préparez le plat à l’avance en assemblant le sandwich et réchauffez-le seulement au moment de servir.