Panino caldo con mozzarella e pomodoro

1. 1 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 70 g
2. 2 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 50 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
4. 4 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 3 g
5. 5 Olive oil 5 ml
6. 6 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava il pomodoro e il basilico; taglia la mozzarella² a fette spesse circa 0,5 cm e il pomodoro a rondelle spesse circa 0,5 cm; se vuoi, taglia il pane a metà; scalda in una padella di circa 20 cm di diametro un piccolo cucchiaino d’olio a fuoco medio, circa 160–170°C.

2. Disponi su una metà del pane le fette di mozzarella², poi le rondelle di pomodoro; sala leggermente a piacere e distribuisci uniformemente il condimento, se lo usi.

3. Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco medio per circa 4 minuti, finché il formaggio si scioglie e inizia a filare; regolati anche sulla trasparenza dei pomodori e sulla fusione del formaggio.

4. Togli il coperchio e continua a cuocere a fuoco medio per altri 1–2 minuti, finché il pane forma una leggera crosticina dorata.

5. Togli il panino dal fuoco, aggiungi sopra il basilico fresco⁴ e irrora con un filo d’olio; sala a piacere, se vuoi.

6. Taglia il panino a metà e servilo caldo; puoi accompagnarlo anche con erbe fresche⁴ o un’insalata di verdure fresche.

7. Sostituisci la mozzarella² con un altro formaggio fondente, se vuoi, ma mantieni pomodori e basilico; prepara il panino in anticipo assemblandolo e scaldandolo solo prima di servire.