Toast met rode kaviaar en boter

1. 1 White breadverpakking 350 g ≈ $1.41 60 g
2. 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 15 g
3. 3 Red caviarverpakking 140 g ≈ $16.00 30 g
4. 4 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 5 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de bieslook en droog ze; snijd het brood in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik; verwarm een droge pan op middelhoog vuur en bak het brood aan beide zijden tot goudbruin (ongeveer 2–3 minuten per kant).

2. Kook het ei hard in kokend water 9–10 minuten, laat onder koud water afkoelen en pel; snijd het ei in plakjes van ongeveer 1,5–2 cm doorsnee.

3. Laat de broodplakjes in een antiaanbakpan op middelhoog vuur krokant worden; bestrijk het warme brood voorzichtig met een dunne laag boter zodat het smelt.

4. Leg op elke plak brood een plakje ei en verdeel vervolgens wat rode kaviaar erover.

5. Strooi fijngehakte bieslook over het geheel.

6. Serveer warm onmiddellijk, decoreren met extra bieslook en een schijfje citroen aan de rand als je wilt.

7. Tip: gebruik kant-en-klare kruimels kruiden in plaats van ui; als je van tevoren maakt bewaar brood en eieren apart en assembleer vlak voor het serveren.