Heißes Mozzarella-Tomatentoast

1. 1 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 70 g
2. 2 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 50 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 70 g
4. 4 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 3 g
5. 5 Olivenöl 5 ml
6. 6 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zubereiten: Tomate³ und Basilikum⁴ waschen; Mozzarella² in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Tomate in Scheiben gleicher Dicke; Brot nach Belieben halbieren.

2. Legen Sie Mozzarella²-Scheiben auf eine Brothälfte, darauf Tomatenscheiben³; würze leicht mit Salz nach Geschmack und verteile ggf. das Gewürz gleichmäßig.

3. Hitze und Deckel: Decke die Pfanne ab und brate bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten, bis der Käse schmilzt und Fäden zieht; achte darauf, dass die Tomaten³ durchsichtig werden und der Käse schmilzt.

4. Kontrolle: Deckel abnehmen, weiter bei mittlerer Hitze etwa 1–2 Minuten braten, bis eine leichte goldene Kruste am Brot entsteht.

5. Vollenden: Das Sandwich vom Herd nehmen, frisches Basilikum⁴ darauflegen und mit einem Tropfen Öl beträufeln; bei Bedarf mit Salz abschmecken.

6. Servieren: Das Sandwich halbieren und heiß servieren; optional zusätzlich mit Kräutern oder Salat aus frischem Gemüse servieren.

7. Tipps zu Ersatz und Vorbereitung: Mozzarella² durch einen anderen schmelzenden Käse ersetzen, Tomaten³ und Basilikum⁴ aber belassen; das Gericht kann im Voraus zubereitet werden, indem man das Sandwich zusammensetzt und erst vor dem Servieren erwärmt.