Honing-sojasausgeglazuurde kippenkroketten
Sappige, knapperige kippenkroketten met een zoet-zoute glazuur, bereid in een luchtkooker. Het vlees blijft tot aan het bot mals.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 554 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.01
- Eiwit
- 47 g
Ingrediënten
- 1 Chicken drumsticksverpakking 900 g ≈ $3.47 250 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Soy sauce 18 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Fijn hak de knoflook, meng met honing, sojasaus, olie, paprikapoeder, zwarte peper en zout.
Droog de kippenkroketten af, wrijf ze in met de marinade en laat ze 10 minuten op kamertemperatuur staan.
Verwarm de luchtkooker voor op 180°C, leg de kippenkroketten in een enkele laag in het mandje.
Bak 15 minuten, draai ze om en bak nog eens 12–15 minuten tot ze goudbruin zijn; prik het vlees bij het bot—de sappen moeten helder zijn en het vlees niet meer roze.
Laat de kippenkroketten 3 minuten rusten voor je ze met een bijgerecht serveert.
Tips
- Waarom zo
- De honing in de marinade karameliseert snel en wordt donker. Daarom zijn 180 °C en keren halverwege nodig, zodat de glazuur goudbruin wordt en niet aanbrandt.
- Vervangingen
- Vervang honing door suiker, 8 g, of ahornsiroop, 12 ml. Vervang paprikapoeder door een mengsel van kurkuma en iets meer peper.
- Veelgemaakte fouten
- De korst is zwart, maar het vlees bij het bot is nog roze: de drumsticks liggen te dicht op elkaar of de marinade is te zoet. Leg ze met ruimte ertussen en controleer het sap bij het bot.
- Bewaren en opwarmen
- Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast. Verwarm 5–6 minuten in de airfryer op 160 °C, zodat de korst knapperig blijft. Invriezen kan tot 2 maanden.
- Serveer met
- Serveer met rijst of aardappelpuree en verse groenten als avondeten.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.