Bananen-Havermoutpannenkoeken met Hüttenkaas
Luchtige, graanvrije pannenkoeken van hüttenkaas, havermout en banaan—geen bloem of suiker. Serveer warm met natuurlijke yoghurt.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 500 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.95
- Eiwit
- 34 g
Ingrediënten
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 120 g
- 2 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 40 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 4 Bananas≈ $1.44 per kg 60 g
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 40 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Havermoutvlokken fijnmalen in een keukenmachine tot grove bloem. De banaan4 stampen met een vork tot een puree, en de hüttenkaas erdoor mengen tot het glad is.
Meng de havermoutbloem, hüttenkaas, 1 ei, de banaanpuree4 en 1 theelepel bakpoeder tot een gladde massa. Laat het 5 minuten rusten.
Verwarm een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en besmeer licht met olie of boter.
Schep met een lepel 2 eetlepels deeg per pannenkoek in de pan, vorm ronde pannenkoeken van ongeveer 6 cm doorsnee. Bak 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin en veerkrachtig in het midden zijn.
Serveer warm met natuurlijke yoghurt.
Tips
- Waarom zo
- Grind oats finely so they bind with cottage cheese and banana without needing flour. Lumpy batter won’t hold shape when frying.
- Vervangingen
- Replace banana with 60g mashed apple for a tart twist. Use 40g Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker batter.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking makes pancakes dry and rubbery; they’re done when edges lift easily and tops are golden, not blackened.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store in an airtight container for 2 days. Reheat in a dry pan for 1 minute per side; freezer not recommended.
- Serveer met
- Pair with a sprinkle of cinnamon and a handful of walnuts for crunch. Works as a quick breakfast after a gym session.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.