Pancakes au fromage blanc et aux flocons d’avoine
Des pancakes sans farine ni sucre, à base de fromage blanc, de flocons d’avoine et de banane, avec une légère touche de yaourt. Ils se préparent rapidement, sans ajout de farine ni de sucre.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 500 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.94
- Protéine
- 34 g
Ingrédients
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 120 g
- 2 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 40 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 4 Bananas≈ $1.44 par kg 60 g
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 40 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparation : mixez les flocons d’avoine au blender jusqu’à obtenir une semoule fine ; pelez la banane4 et écrasez-la à la fourchette en purée ; écrasez le fromage blanc à la fourchette ; battez légèrement l’œuf.
Préparation : faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l’huile.
Mélange : mélangez les flocons d’avoine moulus, le fromage blanc, l’œuf, la purée de banane4 et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Façonnage : formez de petits pancakes d’environ 6 cm de diamètre avec la pâte.
Cuisson : faites cuire les pancakes à feu moyen 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant délicatement.
Cuisson terminée : les pancakes cuits doivent être fermes au toucher et avoir une croûte uniformément dorée.
Service : servez chaud avec du yaourt, salez selon le goût et saupoudrez éventuellement selon l’envie.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Grind oats finely so they bind with cottage cheese and banana without needing flour. Lumpy batter won’t hold shape when frying.
- Substitutions
- Replace banana with 60g mashed apple for a tart twist. Use 40g Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker batter.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking makes pancakes dry and rubbery; they’re done when edges lift easily and tops are golden, not blackened.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store in an airtight container for 2 days. Reheat in a dry pan for 1 minute per side; freezer not recommended.
- Servir avec
- Pair with a sprinkle of cinnamon and a handful of walnuts for crunch. Works as a quick breakfast after a gym session.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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