Crêpes à la banane et flocons d'avoine au fromage blanc
Des crêpes légères et sans gluten à base de fromage blanc, flocons d'avoine et banane — sans farine ni sucre. À déguster tièdes avec du yaourt nature.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 500 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.95
- Protéine
- 34 g
Ingrédients
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 120 g
- 2 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 40 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 4 Bananas≈ $1.44 par kg 60 g
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 40 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Réduire les flocons d'avoine en une farine grossière au mixeur. Écraser la banane4 en purée à la fourchette, puis incorporer le fromage blanc jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Mélanger les flocons d'avoine, le fromage blanc, 1 œuf, la purée de banane4 et 1 cuillère à café de levure chimique. Bien mélanger, puis laisser reposer 5 minutes.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement avec de l'huile ou du beurre.
Déposer 2 cuillères à soupe de pâte par crêpe dans la poêle, en formant des galettes de 6 cm de diamètre. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ressortent élastiques au centre.
Servir tiède avec du yaourt nature.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Grind oats finely so they bind with cottage cheese and banana without needing flour. Lumpy batter won’t hold shape when frying.
- Substitutions
- Replace banana with 60g mashed apple for a tart twist. Use 40g Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker batter.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking makes pancakes dry and rubbery; they’re done when edges lift easily and tops are golden, not blackened.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store in an airtight container for 2 days. Reheat in a dry pan for 1 minute per side; freezer not recommended.
- Servir avec
- Pair with a sprinkle of cinnamon and a handful of walnuts for crunch. Works as a quick breakfast after a gym session.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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