Panquecas de Aveia com Banana e Requeijão
Panquecas fofas, sem glúten, feitas com requeijão, aveia e banana — sem farinha nem açúcar. Sirva quentes com iogurte natural.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 500 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.95
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)pacote 300 g ≈ $2.80 120 g
- 2 Rolled oatspacote 400 g ≈ $2.60 40 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 4 Bananas≈ $1.44 por kg 60 g
- 5 Baking powder 2 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 40 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Triturar os flocos de aveia no liquidificador até ficarem como uma farinha grossa. Amassar a banana4 com um garfo até virar purê e misturar com o requeijão até ficar homogêneo.
Misturar os flocos de aveia, requeijão, 1 ovo, o purê de banana4 e 1 colher de chá de fermento em pó. Mexer bem até ficar tudo incorporado e deixar repousar por 5 minutos.
Aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio e untar levemente com óleo ou manteiga.
Colocar 2 colheres de sopa da massa para cada panqueca, formando círculos de cerca de 6 cm de diâmetro. Fritar por 2–3 minutos de cada lado até ficarem douradas e macias por dentro.
Servir quentes acompanhado de iogurte natural.
Dicas
- Porquê assim
- Grind oats finely so they bind with cottage cheese and banana without needing flour. Lumpy batter won’t hold shape when frying.
- Substituições
- Replace banana with 60g mashed apple for a tart twist. Use 40g Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker batter.
- Erros comuns
- Overcooking makes pancakes dry and rubbery; they’re done when edges lift easily and tops are golden, not blackened.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store in an airtight container for 2 days. Reheat in a dry pan for 1 minute per side; freezer not recommended.
- Servir com
- Pair with a sprinkle of cinnamon and a handful of walnuts for crunch. Works as a quick breakfast after a gym session.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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