Kwark-soufflé in de magnetron

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 150 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
3. 3 Bananas≈ $1.44 per kg 70 g
4. 4 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 10 g
5. 5 Honey 5 g
6. 6 Cinnamon naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Maak de banaan³ schoon en schil deze; prak de kwark met een vork tot een egale massa; breek het ei in een aparte kom.

2. Voeg kwark, ei en banaan³ samen toe, en prak de banaan met een vork tot gladheid; meng tot een homogene massa.

3. Schep het mengsel in een kopje met een diameter van ongeveer 8 cm en een diepte van circa 9 cm, magnetronbestendig.

4. Zet het kopje in de magnetron en zet op maximale vermogen; kook 3–4 minuten tot het mengsel gerezen is en lichtgoud van boven wordt; controleer of het midden zacht is — het midden moet licht veerkrachtig zijn en het oppervlak licht gestold.

5. Haal het kopje uit de magnetron, dek af met een deksel of schaaltje en laat 1 minuut rusten zodat de structuur stabilizeert.

6. Keer het soufflé om op een bord en serveer warm; serveer als ontbijt op zich zonder extra ingrediënten.

7. Vervang bij gebrek aan banaan³ door appel of peer, houd de verhoudingen aan; kun van tevoren klaarmaken en warm kort op in de magnetron.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».