Krabsticksalade
Een snelle, koude salade met krabsticks, rijst, eieren, maïs en komkommer. Perfect voor een lunch of als bijgerecht.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 508 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.34
- Eiwit
- 17 g
Ingrediënten
- 1 Crab sticksverpakking 200 g ≈ $2.80 100 g
- 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 40 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
- 4 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 60 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 6 Mayonnaise 25 g
- 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst af met koud water, breng in een pan van ongeveer 2 liter aan de kook en laat 10–12 minuten op middelhoog vuur sudderen tot hij gaar is. Giet het water af en laat afkoelen; kook de eieren 9–10 minuten hard, laat afkoelen en pel ze.
Snijd de krabsticks, komkommer en eieren in blokjes van 1 cm.
Meng de rijst met de maïs en de krabsticks, voeg de komkommer en eieren toe en roer zachtjes door.
Voeg mayonaise toe, breng op smaak met zout en roer tot alles gelijkmatig verdeeld is.
Laat de salade 15 minuten in de koelkast staan zodat de smaken door elkaar kunnen lopen.
Garneer met vers gesneden peterselie en serveer koud.
Kan van tevoren gemaakt en in de koelkast bewaard worden tot maximaal 1 dag.
Tips
- Waarom zo
- Rinse the rice first to remove excess starch, which prevents the grains from sticking together when cooled. Use 10–12 minutes to avoid mushy rice—check by tasting a grain.
- Vervangingen
- Replace cucumber with 80g bell pepper for crunch, or use 60g pickles for tang. Skip dill and add 5g parsley instead if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooked rice turns mushy; it will look shiny and clump when cold. Undercooked eggs stay rubbery—cut one to check.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 2 days in the fridge; reheat by microwaving 1 minute with a splash of water to restore moisture. Eat fresh for best texture.
- Serveer met
- Pair with a can of beer or a slice of rye bread for a light dinner. Works well as a side for grilled fish.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.