Krabbensalat
Ein schneller kalter Salat mit Krabbstäben, Reis, Eiern, Mais und Gurke.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 508 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.34
- Eiweiß
- 17 g
Zutaten
- 1 Surimi-StäbchenPackung 200 g ≈ $2.80 100 g
- 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 40 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 4 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 60 g
- 5 Gurken≈ $3.67 pro kg 80 g
- 6 Mayonnaise 25 g
- 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Reis unter kaltem Wasser abspülen, in einem Topf (ca. 2 Liter) zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist, dann abgießen und abkühlen lassen; Eier3 9–10 Minuten hart kochen, abkühlen und schälen.
Krabbstäbe, Gurke5 und Eier3 in 1 cm große Würfel schneiden.
Reis mit dem Mais4 und den Krabbstäben vermengen, dann Gurke5 und Eier3 unterheben und vorsichtig untermischen.
Mayonnaise und nach Geschmack Salz hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.
Salat 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Mit frischem Dill7 bestreuen und kalt servieren.
Kann vorbereitet und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipps
- Warum so
- Rinse the rice first to remove excess starch, which prevents the grains from sticking together when cooled. Use 10–12 minutes to avoid mushy rice. Check by tasting a grain.
- Ersatz
- Replace cucumber with 80g bell pepper for crunch, or use 60g pickles for tang. Skip dill and add 5g parsley instead if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overcooked rice turns mushy; it will look shiny and clump when cold. Undercooked eggs stay rubbery. Cut one to check.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps 2 days in the fridge; reheat by microwaving 1 minute with a splash of water to restore moisture. Eat fresh for best texture.
- Dazu passt
- Pair with a can of beer or a slice of rye bread for a light dinner. Works well as a side for grilled fish.
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