Kip op Chinese stijl met paprika

1. 1 Chicken leg quartersverpakking 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Sugar 5 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 150 g
4. 4 Starch 8 g
5. 5 Soy sauce 20 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Maak de kipdrumsticks velvrij, spoel ze en snijd ze in stukken.

2. Giet olie in een wok of diepe pan en verhit tot er een lichte damp ontstaat.

3. Voeg suiker toe en bak 30 seconden tot het karameliseert, leg het vlees erin en bak 6–8 minuten.

4. Voeg gehakte knoflook en gember toe, voeg sojasaus, zout en peper toe, giet 150 ml water erbij en laat 20 minuten onder deksels koken.

5. Verdeel de paprika in stukken, voeg toe aan het vlees en bak 5 minuten.

6. Los maïzena op in 50 ml koud water en giet dit in de pan; breng aan de kook.

7. Kook 3–4 minuten totdat de saus indikt en het vlees los van het bot komt.