Kip à la Chinoise (Kotleti Po-Kitayski)

1. 1 Chicken leg quartersverpakking 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Sugar 4 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 375 g
4. 4 Starch 8 g
5. 5 Salt 2 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Scheid de dijbeentjes van de huid, spoel ze af en snijd ze in stukken

2. Verhit de olie in een zware pan tot het rookt

3. Voeg suiker toe, laat het lichtbruin worden, voeg dan de kip toe en roer

4. Kruid met zout, zwarte peper en hmel-suneli (een Georgische kruidenmengsel), bak tot het vlees loslaat van het bot

5. Scheur de paprika’s in stukken, voeg ze toe aan de pan en bak tot ze bijna gaar zijn

6. Meng maïzena met water, giet het in de pan en voeg genoeg water toe om alles te bedekken

7. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 15 minuten sudderen