Gefüllte Paprika mit Walnusssoße

1. 1 Paprika≈ $6.00 pro kg 225 g
2. 2 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 150 g
3. 3 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 8 g
4. 4 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 15 g
5. 5 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 25 g
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Tomaten≈ $4.67 pro kg 60 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Paprika¹ der Länge nach halbieren und entkernen. Die Tomaten³ in Würfel schneiden. 5 g Walnüsse⁴ für die Soße zurückbehalten, den Rest fein reiben.

2. Den Hackfleisch mit Tomatenmark³, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Den Feta⁵ zerbröseln und unter den Hackfleisch mischen.

3. Die Paprikahälften¹ mit dem Hackfleisch füllen und mit den geriebenen Walnüssen⁴ bestreuen.

4. Die Tomatenwürfel³ in eine tiefe Pfanne geben, 50 ml Wasser angießen. Darauf die Paprika¹ mit der Füllung nach oben schichten.

5. Mit Deckel bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren, dann den Herd ausschalten und weitere 20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Der Hackfleisch sollte durchgegart sein.

6. Sauerrahm, die zurückbehaltenen Walnüsse⁴ und Knoblauch⁷ im Mixer glatt pürieren, mit einer Prise Salz abschmecken. Die Paprika¹ mit der Soße servieren.