Peperoni ripieni con salsa di noci

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 225 g
2. 2 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.01 150 g
3. 3 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 8 g
4. 4 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 15 g
5. 5 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 25 g
6. 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 25 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare i peperoni a metà longitudinalmente e togliere i semi. Tagliare i pomodori a cubetti. Tenere da parte 5 g di noci per la salsa, tritare le altre su una grattugia.

2. Mescolare la carne macinata con passata di pomodoro, sale e pepe nero. Sbriciolare la feta⁵ e aggiungerla alla carne.

3. Farcire le metà di peperone con il composto e cospargere con le noci tritate.

4. Disporre i pomodori sul fondo di una padella profonda, aggiungere 50 ml di acqua. Sistemare sopra i peperoni con la parte farcita in alto.

5. Cuocere a fuoco medio coperto per 20 minuti, poi spegnere e lasciare riposare sotto il coperchio altri 20 minuti. La carne deve essere cotta a puntino.

6. Frullare in un mixer la panna acida, le noci tenute da parte e l’aglio fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungere una spolverata di sale. Servire i peperoni con la salsa.